Eine
besondere Methode zur Schaumweinbereitung erfährt in den letzten Jahren
eine wahre Renaissance: die Méthode ancestrale ist die älteste und
ursprüngliche Art, durch eine einzige Gärung einen Schaumwein zu
erzeugen. Durch die langsame Gärung unter Druck entsteht eine sehr feine
und natürliche Kohlensäure – pétillant naturel genannt. Übersetzt heißt
ancestrale „von den Ahnen überliefert“ – Grund für uns, auch unsere
Ahnen auf den Etiketten in einer Serie abzubilden.
Zartes lachsrosa mit violetten Reflexen, feiner Schaum und lang anhaltendes Prickeln,
feiner Duft nach Himbeeren, Ribisel und vielerlei roten Beeren,
erfrischend leicht, sehr animierend, knackige Säure und lebendiges
Kohlensäure-Spiel, engmaschig, bereitet sehr viel Trinkfreude
Ein toller Aperitif und universeller Begleiter, wenn man das Leben leicht nehmen will.
Alk.: 11,0 %
